Restaurant De La Vallee (Menu)

6 avenue George V, Dinard
+33 2 99 46 94 00

Tartares
Thon, avocat au mortier
16
Saumon, aneth, concombre
16
Crudo
Daurade aux herbes fraîches
16
Oeufs de saumon Kaviari, feuilles d'algues
20
Caviar Kaviari Osciètre (20g) blini de la Vallée
75
Langoustines, mangue
18
Coquillages
Bulots (250g)
8
Crevettes roses sauvages (200g)
18
Langoustines (300g)
26
Huîtres
3 huîtres creuses Cancalaises nº3
8
3 huîtres Cancale \"Prestige\" nº3
12
Plateaux de fruits de mer (servis avec du citron, mayonnaise, vinaigre échalote, beurre salé et pain de campagne )
Pour 1 personne
55
Pour 2 personnes
110
Entrées
Gratinée à l'oignon du pays
10
Soupe de poisson de La Vallée
14
Maquereau au gros sel
14
Crabe façon oeuf mimosa
16
Makis de crustacés, jus de carapaces à la citronnelle
18
Poissons
Moules marinières de La Vallée, pommes frites
22
Retour de pêche du jour, aubergines et japaleño
26
Brandade de cabillaud
24
Brandade de cabillaud caviar Kaviari (10g)
58
Sole meunière ou grillée, fricassée de légumes du pays
45
ravioles de homard, beurre citronné
49
Homard Breton grillé, sauce corail, riz pilaf
90
Viandes
Saucisse paysanne, pomme purée
18
Suprême de volaille au jus d'herbes, fricassée de légumes
24
Entrecôte \"Hereford\" (300g), pommes frites
39
Garnitures
Mesclun de salade à la vinaigrette moutardée
5
Fricassée de légumes de nos producteurs
5
Riz basmati, cuit pilaf
5
Purée de pommes de terre
5
Pommes frites
5
Fromage
Sélection de fromages \"Maison Bordier\
14
Desserts
Far breton de la maison
10
Soupe de fruits rouges à la menthe
10
Île flotante caramélisée, pralines roses
10
Nougat glacé sarrasin
10
Baba au rhum
14

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